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十元一套的煎饼果子自己动手做,用料十足、干净卫生,家人都说好

网络整理 2019-07-02 国内新闻

本文由什么值得买用户原创:辛墨墨的小食光

十元一套的煎饼果子自己动手做,用料十足、干净卫生,家人都说好

清晨的马路还没有车水马龙,多少显得有些冷清,但是在某些小区门口和重要的公交车站处,卖早点的已经开始出摊了。离我家不远处就是一个很大的工厂,估计在职员工得有一万多人,所以顺便推动了附近餐饮业的发展。一大早胡同里就排满了卖早点的餐车,有各种粥、包子、馅饼、油条等标配早餐,只要到了上班时间这里就热闹了起来,但最火爆的还数卖煎饼果子的摊位。

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煎饼果子是起源于天津的着名小吃,现在已经流传到各地,为了丰富口感在食材上会有一些变动。我们这里制作煎饼果子的主食材为面粉、鸡蛋、火腿、蔬菜和油条。首先将面粉加水调成粘稠的面糊,然后用刮板刮出薄饼状,上面打个鸡蛋继续刮匀,再配以酱料加入各种配菜卷起即可,全程下来也超不过五分钟,这就叫一套煎饼果子。现在物价飞涨,煎饼果子也从最初的三元涨到了十元一套,所以咱不如自己动手在家做,用料十足、干净卫生,食材都是生活中常见的,可能操作不是那么娴熟,但口感绝对好!反正自从我学会了做煎饼果子,家人经常点名要它当早餐,对我的手艺都赞不绝口呢!

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【家庭版煎饼果子】

所需食材:普通面粉100克 清水200克 小葱2根 火腿肠2根 黑芝麻适量 香菜1根 生菜40克 鸡蛋2个 甜面酱30克 蒜蓉辣酱10克 生抽1汤匙 食用油少许

制作步骤:

1.将面粉放进容器中,加入清水搅拌成细腻顺滑的面糊状。

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2.准备好要用到的配菜,香菜切碎、小葱切葱花,油条分成四份,火腿肠用平底锅煎一下,如果偷懒不煎也成。

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3.取一个小碗放入甜面酱、蒜蓉辣酱和生抽,搅拌均匀备用。

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4.平底锅刷一层薄薄的食用油烧热,舀两饭勺面糊倒入锅中,用刮板转一圈将面糊刮平。

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5.打入一个鸡蛋继续用刮板将蛋液刮匀,上面撒适量黑芝麻和葱花。

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6.小火煎至蛋液定型后翻面,均匀的刷上调好的酱料。

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7.再撒适量的香菜和葱,依次放上油条、火腿肠和生菜叶。

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8.将所有食材卷起来即可,注意不要烫到手哦!

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9.营养美味的家庭版煎饼果子就做好了,我这手艺是不是也可以去开店了呢?

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小贴士:

面糊要搅拌均匀,不能有颗粒状。煎饼皮时全程用小火,别煎糊了。酱料和里面的配菜可以根据个人口味添加,食材分量可以做两个煎饼果子。

您家附近有卖煎饼果子的吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

本文作者:什么值得买(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708569983724552707/

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Tags:煎饼果子 ? 煎饼 ? 鸡蛋 ? 生抽 ? 小吃 ? 甜面酱 ? 美食 ? 芫荽 ? 蒜茸 ? 跳槽那些事儿 ? 辣酱 ? 芝麻 ? 手工艺 ? 莴苣

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