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超简单的真假红酒鉴定方法

网络整理 2019-07-02 国内新闻

随着葡萄酒的普及,不法商家出于巨额利润的诱惑,铤而走险,卖力推销,从而使得山寨假冒层出不穷,主要表现为傍名牌,例如人人皆知的拉菲、奔富等。

超简单的真假红酒鉴定方法

假奔富

不良商家正是抓住普通消费者对葡萄酒知识的空白,随意忽悠,低价诱惑。在不少超市、甚至某些商城平台经常出现9块9包邮的进口葡萄酒。

虽然现在的造假手段已经非常高明,不再局限于三精一水的勾兑酒。但总的来说,造假主要表现为四种形式:

① 原装酒瓶+原装葡萄酒+但是篡改酒标年份

② 原装酒瓶+原装酒标+但葡萄酒是重新灌装的

③ 假酒瓶+真酒标

④ 假酒瓶+假酒标+假软木塞和假酒帽

超简单的真假红酒鉴定方法

了解假酒的类型有利于我们辨别真假酒。但如果是对葡萄酒知识空白的普通消费者呢,要怎么办?所以通常有粉丝留言询问怎么辨别真假酒。小编在这想说,其实针对这个问题,并不是太好回答。

因为真假是个系统性的问题,首先得熟悉各种品牌吧,这些品牌下有哪些品类,然后还要知道各国都有哪些葡萄酒法律,有哪些酒标标示的规定,知道各个产区、品种等等。。。不仅仅是看它里面装的酒,是真酒还是化合兑勾,因为很多情况,酒是真酒,却不是那个牌子的。

超简单的真假红酒鉴定方法

那么到底有没有简单又通用的方法来辨别真假酒?小编想了下,还是把一篇旧文整理出来,为什么还要宣传这种方法?主要是针对以下两个问题:

  1. 超市里面10块钱的葡萄酒好不好喝?
  2. 网上平台9块9包邮的进口葡萄酒是不是真的?


即使是目前的阶段,仍然有不少消费者选择此类葡萄酒,不得不说知识宣传还没有到位。所以本文就再啰嗦一次。关于勾兑酒的辨别方法:

鉴定方法 ①

超简单的真假红酒鉴定方法

【材料】食用碱+水+红酒+餐纸

【原理】红酒里面含有丰富的花青素,而勾兑的假红酒主要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的,不含有花青素。利用花青素在酸性情况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判断。

判断方法如图所示

超简单的真假红酒鉴定方法


超简单的真假红酒鉴定方法

鉴定方法 ②


如图所示在白色的餐纸上滴几滴红酒,如果均匀扩散就是真酒,否则就是勾兑的假红酒,这是因为色素颗粒大,会沉淀在餐纸中间,往外扩散的其实只是水迹。

超简单的真假红酒鉴定方法


超简单的真假红酒鉴定方法

△示意图


真红酒的颜色十分均匀,深浅基本一致

方法介绍完毕

最后,还是需要重申的是,目前造假手段已经非常高明,上述方法仅能用来辨别几块钱十几块钱的红酒,万一碰上用低档酒来冒充高档的,或者是酒标的产地、年份等造假,则无能为力。

综上所述,如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色,那么基本可以肯定你买到了假酒,为了安全起见,小编建议你千!万!别!喝!

如果你有不确定的,或者想学习更多的葡萄酒知识,欢迎扫码关注我们,给我们留言,我们将全力为你鉴定。

超简单的真假红酒鉴定方法

本文作者:驰康国际(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708551040649658892/

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Tags:红酒 ? 葡萄酒 ? 高明

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